Espaguete à carbonara com abobrinha

Tempo: 25 min

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

200g de espaguete            

2 colheres (de sopa) de cebola bem picadinha

50g de bacon cortado em cubinhos

½ abobrinha grande

1 colher (de sopa) de manteiga

2 gemas

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (de sopa) de creme de leite

sal e pimenta

Preparo:

Lave bem a abobrinha e fatie na espessura de, aproximadamente, 6 milímetros. Corte as fatias em tirinhas, tempere com sal e pimenta e reserve.

Em uma tigela, bata o creme de leite e as gemas, e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o espaguete em água salgada fervente com um pouco de manjericão fresco.

Numa frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola e o bacon. Acrescente a abobrinha e refogue tudo por mais uns 3-5 minutos mexendo bem.

A seguir, escorra o espaguete e coloque-o na tigela com o creme de leite e as gemas. Adicione o bacon com a abobrinha, misture tudo, acrescentando o queijo ralado. Sirva em seguida.

Bon appetit!

Talharim ao molho de camarão

Serve: 2 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos (aproximadamente)

Ingredientes:

200g de talharim

manjericão (opcional)

300 g de camarão médio limpo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher (de sopa) de cebola ralada

100 g de cogumelos em conserva

1-2 (colheres de sopa) de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 pitada de noz moscada ralada

Sal

 Preparo:

Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água.

Quando ferver, adicione 200g de talharim, 1 colher rasa (de sopa) de sal e um fio de óleo. 

Deixe cozinhando no tempo recomendado pelo fabricante. Se você quiser, pode colocar algumas folhas de manjericão na água do cozimento do talharim.

Aqueça a manteiga e doure a cebola nela. Acrescente o camarão e refogue-o por uns 3 minutos. Tempere com noz moscada e sal.

Num recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo com o leite e adicione ao camarão. Baixe o fogo, e mexa de vez em quando. Acerte o sal. O molho estará pronto quando engrossar um pouco.

Escorra o talharim e coloque-o numa travessa. Despeje o molho por cima. Sirva a seguir com queijo ralado.