Suco de casca de abacaxi

Ingredientes:

cascas de 1 abacaxi bem lavadas

2 paus de canela

açúcar mascavo a gosto (eu uso ¾ de xícara, ou, se preferir, use açúcar branco)

uma pitada de gengibre em pó

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela com 2 litros de água e leve ao fogo.

Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Coe e deixe esfriar.
Leve à geladeira para servir gelado.